2015年，是我国食品行业“十二五”规划的中间年，也是能否完成规划各项目标的关键时期，同时标志着真正步入破解行业结构难题的新阶段。我国食品经济可观的增长前景使中国市场成为未来在全球市场中的黄金增长点，这也意味着中国食品业将面临前所未有的激烈竞争。

食品行业在我国是一个“热门”行业，是一个朝阳行业，无论是出口还是内销都在快速增长。面对13亿人口的食品市场，我国企业在做，国外的公司也在做，然而经过几年的发展和企业的追捧，未来几年我国食品行业发展趋势将会怎样呢？以下内容是近五年食品行业发展趋势分析：

有机健康类食品市场日趋成熟

促使有机食品、健康食品和海洋食品成为中产阶级和高端社会的新宠。这类食品目前主要制约销售的地方在于缺乏信任。宇博智业市场研究中心通过食品行业发展趋势分析了解到，随着会员制、定制农业和观光农业的兴起，健康有机类食品会在前几年的铺垫下实现快速增长。中国食品营销专家韩亮认为，有机健康类食品的腾飞关键是如何建立信任。

品牌产业将加快食品行业洗牌速度

酒类、饮料、方便食品、休闲食品、奶粉等品牌集中度高的大众食品，将进一步加快资本市场整合，国外资本和国内非食品行业资本将继续进入该食品领域。很多中小型企业和地方品牌将在“快鱼吃慢鱼”的资本竞争中被吞并或兼并，沦为大品牌的制作基地。预计国外资本将加快中国市场的整合力度，国内资本也会向海外投资试水。

食品行业将会向电子商务方向发展

根据中国食品行业发展研究报告数据显示，2013年食品电商总交易金额达324亿元，同比增长47.9%，网购食品在网购市场总交易额中的占比提升到2.5%，增长速度比较快。（注：上述数据为抽样调查统计数据，范围仅涵盖B2C和C2C，因此较实际市场规模小）

2013年，我国食品电商网购用户规模约为4495万人，同比增长约为60.14%。我国食品网购交易额占电子商务市场规模的比重呈上升的趋势。2013年，食品网购交易额占电子商务市场规模的比重约为0.32%。

中国进口休闲食品发展空间很大

据美国工业协会预测，到2018年中国将成为进口食品用品消费国，届时中国大陆进口食品用品市场规模高达5800亿人民币。通过食品行业发展趋势分析得知，未来十年是中国进口食品商品高速发展的“黄金十年”，投资进口食品商品专卖＝投资未来十年发展潜力的黄金产业。

在广阔的零食消费市场里，中国进口休闲食品发展空间还很大，很多品类还有待进一步细分。以往传统型休闲食品，将逐渐淡出消费者的视野，取而代之的将是越来越多的品类和口味，现代工艺和生产技术将会释放进口休闲食品的市场能量。

休闲食品具有广阔的发展市场和前景

休闲食品是具有旺盛生命力的产品，有着广阔的市场和巨大的发展潜力。宇博智业市场研究中心通过食品行业分析报告了解到，由于食品行业已经进入完全竞争阶段，企业利润日趋平均化，行业整合、市场细分即将完成，因此，休闲食品企业应抓住机遇，扬长避短，通过新产品开发、品牌建设和市场拓展，通过差异化战略，走出一条快速、健康、可持续发展的道路。

差异化战略是指企业通过提供独特的产出特性，以及技朮、品牌形象、附加特性及特色服务等来强化产品特点，增加消费者价值。因此，差异化战略的实质是用差异化特征来提高消费者的转换成本，用产品在消费者眼中的内在优越性将消费者与企业紧密联系起来。